CN EN
异麦芽酮糖醇 Isomalt
异麦芽酮糖醇是以白砂糖为质料，经蔗糖异构酶转化获得异麦芽酮糖，再通过催化加氢、浓缩、结晶、疏散获得的唯一蔗糖衍生的二元功效型糖醇。
分子式：

C12H24O11

相对分子质量：
344.32
理化性子
结晶异麦芽酮糖醇外观为白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭，味甜，甜味纯正，甜度约为蔗糖的45%~60%，易溶于水，其能量系数为2kcal/g，仅为蔗糖一半。
产物特征
异麦芽酮糖醇具有极低的升糖指数、非致龋齿等多元醇的性子，其甜味纯正，口感靠近蔗糖，无其他糖醇的清凉感，且具有协同zeng效作用，可突出其他质料风味；具有极低的吸湿性，高透光性，耐高温、易塑形、加工稳固性高。
产物应用
用于硬质糖果、棒棒糖、压片糖、巧克力、饮料、乳品、烘焙等食物加工行业，以及保健品、口腔照顾护士等行业。
产物规格
晶体
相识威廉希尔其他产物